Es gibt unzählige Menschen in meinem Kunden-, Freundes- und Bekanntenkreis, die sehr gern Brot essen. Wie du es auch nennen magst: Brotzeit, Stulle, Butterbrot – die deutsche Leidenschaft für Brot geht kaum spurlos an jemandem in diesem Land vorbei. Und doch: Viele sind allergisch auf Gluten, andere vertragen keinen Weizen oder wollen schlicht und einfach

Ich habe schon immer gern und viel gekocht, allerdings nur sehr selten nach Rezept. Kochbücher hatte ich reichlich, ich hab sie allerdings wenig genutzt und vor allem besaß ich kaum ein Kochbuch mit veganen und glutenfreien Rezepten. Das hat sich geändert, während ich in meiner Ausbildung am Institute of Integrative Nutrition meine Ernährung nochmals maßgeblich

Mein Lieblings-Bananenbrot von Sarah Britton ist superschnell gebacken, schmeckt vorzüglich und enthält Schokolade. Noch Fragen?

Es gibt so Tage, da braucht es vor allem ein kuscheliges Sofa, einen fesselden Roman (oder einen spannden Film) – und frisch gebackenes Mandelbrot mit selbst eingemachtem Pflaumenmus. Dann steht dem persönlichen Glück kaum noch was im Wege. Finde ich. Falls du kein Gluten verträgst: Gute Nachrichten, das Rezept ist komplett getreide- und glutenfrei, jippie.

Wer sich wie ich überwiegend – oder komplett – glutenfrei ernährt, nicht viel Zucker essen möchte und keine Milchprodukte verträgt, der kann bei der guten alten Müsli-Tradition im Regal ganz schön in die Röhre schauen, selbst im gut sortierten Bioladen. Da mein Jieper auf gebackenes Knuspermüsli – aka Granola – und auch der Ruf meiner

Bei Eis darf es schnell gehen: Wie wäre es mit einem Zwei Minuten Eis? Ich bin dafür! Meine gesamte Familie liebt Eis. Wie verrückt. Als ich klein war, hat mein Opa mir doch tatsächlich weißgemacht, dass unsere Mägen in vier Teile geteilt sind: Einen für die Vorspeise, einen für den Hauptgang, einen für’s Dessert und